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「このワインはお客さまにお出しできますか」
浩宮さまと雅子さまが、ふだんに高価なワインを飲むことは決してなかった。大膳（天皇家の料理担当）が、ご夕食とともに5000から6000円ほどのワインをおすすめすると、浩宮さまは、必ずこうおっしゃったという。
「このワインは、お客さまの時に使えませんか」
「じゅうぶん対応できます」
「では、そのときのために取っておきましょう。ほかに何かありますか」
こんな時には、東宮御所のワインセラーにある献上ものやお土産でいただいたワインを召し上がる。お二人でボトル3分の1くらい飲まれると、「あとは皆さんでテイスティングしてください」と大膳に分けられるのが常だったという。
初めての和食、初めて日本酒で乾杯
やがて浩宮さまは天皇に即位され、雅子さまは皇后になられた。和食の魅力が見直されるにつれ、長らく不動であったフランス料理の伝統も、少しずつ変わってきている。
2023年11月17日のキルギスの大統領夫妻を招いての宮中午餐会（ごさんかい）では、前菜として初めて和風オードブル（蒸し海老やホタテ貝の手まり寿司）が登場した。
同28日に行われた、ベトナム国家主席夫妻との宮中午餐会も、和食の前菜が出された。飲み物は、シャサーニュ・モンラッシェ1999とシャトー・マルゴー1994というワインと、日本酒が供された。乾杯は、初めて日本酒で行われた。
海外からの賓客からも、和食は好評だという。これからお二人は、ワインとともに、日本酒の銘柄にも詳しくなられることだろう。（連載「天皇家の食卓」第22回）
参考文献／『宮中 季節のお料理』（宮内庁監修、扶桑社）、『美智子さま 貴賓席の装い』（渡辺みどり著、ネスコ／文藝春秋）、『昭和天皇のお食事』（渡辺誠著、文春文庫）、『殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして』（渡辺誠著、小学館文庫）
文・写真／高木香織
たかぎ・かおり。出版社勤務を経て編集・文筆業。皇室や王室の本を多く手掛ける。書籍の編集・編集協力に『美智子さま マナーとお言葉の流儀』『美智子さまから眞子さま佳子さまへ プリンセスの育て方』（ともにこう書房）、『美智子さまに学ぶエレガンス』（学研プラス）、『美智子さま あの日あのとき』、『日めくり31日カレンダー 永遠に伝えたい美智子さまのお心』『ローマ法王の言葉』（すべて講談社）、『美智子さま いのちの旅―未来へー』（講談社ビーシー／講談社）など。著書に『後期高齢者医療がよくわかる』（共著／リヨン社）、『ママが守る！ 家庭の新型インフルエンザ対策』（講談社）。
