本まぐろも筋子も大切りで！　『回転寿司みさき』自慢の赤シャリで「大切り、大ネタ、大盛り」が味わえる期間限定フェアを開催中

2024年8月18日 / 食のニュース

関東を中心に70店舗以上を展開する『回転寿司みさき』が、大切り、大ネタ、大盛りの寿司ネタを多数揃えた期間限定フェアを、2024年8月4日から8月31日まで開催中。

大きな寿司ネタで贅沢気分！　さらに“特製赤シャリ”が旨みを引き出す

目玉は、赤身の深く濃い味わいを堪能できる“まぐろの王様”本まぐろを大切りにした二品。特製タレに漬けた逸品「大切り本まぐろの漬け」と、中とろを生醤油で香ばしく炙った「大切り本まぐろ中とろ醤油炙り」だ。加えて、大粒のほたてを豪快に使用し、ほたての旨味が口いっぱいに広がる「大粒ほたて」や、シャリと筋子の間に『回転寿司みさき』自慢の海苔をはさむことで磯の風味のアクセントを加え、大根おろしをトッピングすることでさっぱりと仕上がった「大切り筋子」が登場。

本まぐろも筋子も大切りで！　『回転寿司みさき』自慢の赤シャリで「大切り、大ネタ、大盛り」を味わえる期間限定フェアが開催中 — 大切り本まぐろの漬け　290円（税込み）

さらに、店内にて昆布締めで一晩熟成させた〆さばや、生サーモン、はまちといった通常メニューを大切りにしたネタに加え、通常よりも大盛りにした「大盛りねぎまぐろ軍艦」に、かに風サラダ軍艦、コーンマヨ軍艦、ツナサラダ軍艦をいつもより増量し、それぞれ一貫ずつ、三貫盛りにした「大盛りサラダ軍艦三貫盛」も楽しめる。

また『回転寿司みさき』と言えば「赤シャリ」。「赤シャリ」とは酒粕を醸造させた赤酢を使ったシャリのことで、まろやかな酸味とコクが特徴。江戸前寿司の伝統的なシャリとして、今では高級店で提供されることが多い。『回転寿司みさき』ではネタの旨みを最大限引き出すため、2年以上じっくりと熟成させた酒粕を原料とした赤酢や、その風味を感じられるように独自の酢をブレンドした“特製赤シャリ”で寿司を提供している。今回のフェアのメニューでも、もちろん赤シャリを使用。大切り、大ネタ、大盛りのネタを赤シャリと一緒に贅沢に味わおう！