“愛の結晶カレー”誕生秘話　マレーシアの味をベースにした名物カレーが看板メニューになった理由

2025年1月9日 / カレー

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・東池袋の洋食店『ワインと手創り料理　BAROSSA（バロッサ）』です。

夫妻で作り上げた名物が今も店の人気を支える

創業24年の店を支える名物カレーはマレーシアの味がベース。その誕生秘話を要約すると、こうだ。

洋食店で修業した店主が独立する時のこと。妻の美里さんがマレーシア出身だったこともあり、夫妻共々好きな現地のカレーをメニューに加えたいと考えた。地元からスパイスを取り寄せ、日本人の舌に合うよう試行錯誤。

カレーセット　1300円（昼はサラダ・ライス＆ドリンク付、夜はサラダ・ライス付1430円）

ランチで出したら口コミで評判になったそうだ。夫の確かな腕と妻の協力、いわば夫妻合作、愛の結晶カレーとでも表現しようか。

サラッとしたスープタイプだが深い旨みとコクには驚かされる。聞けば現地で一般的なココナッツミルクではなく生クリームでまろやかに仕上げているとか。今や店の軸となる料理、ブレない姿勢で味を守る。

［住所］東京都豊島区東池袋2-39-15　大場ビル1階
［電話］03-5979-1505
［営業時間］11時～15時（14時半LO）、17時半～21時半（20時半LO）※月の夜は～21時（20時LO）
［休日］日・祝
［交通］地下鉄有楽町線東池袋駅から徒歩8分

▶おとなの週末2025年1月号は『本当においしい「東京駅」』特集

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撮影／谷内啓樹、取材／肥田木奈々
※2024年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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