うまいラーメン「究極の一杯」…東京で食べられる、ご当地「坦々麺」「牛骨」「ちゃんぽん」「徳島ラーメン」を覆面調査

2024年10月28日 / ラーメン

おとなの週末Web編集部

#ラーメン

■長崎『ちゃんぽん』

三軒茶屋「長崎」

長崎は今日も雨……いや、ちゃんぽんだった。ふふ、取材が決まった日から冒頭文はコレと決めてたもんね。つまりこの店の定番はやっぱりちゃんぽんってこと。長崎出身の前田さんが作るそれは地元の”いつもの味”を再現したもので、調理の手際の良さを眺めるだけで目からバリ旨だ。

『長崎』長崎ちゃんぽん

…つづく「東京の本当うまい「町中華のラーメン」ベスト6店…なんと一杯《600円》、スープ絶品《浅草・大森・人形町・大井町・千歳烏山・清澄白河》で覆面調査隊が発見」では、あまたひしめく町中華のなかから、おいしいラーメンの店を紹介します。

『おとなの週末』2023年2月号より（本内容は発売当時のものです）

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