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■鳥取『牛骨ラーメン』

銀座「香味徳 銀座店」

牛骨で取るダシをベースにしたスープはコクと旨みにあふれ、香ばしくほの甘いのが特長。鳥取ではこの牛骨ラーメンが60年以上前から愛され、現在100を超える店が凌ぎを削っているそうだ。こちらは鳥取の老舗の東京店として開店以来、他にはない一杯として根強い人気を油誇る。ラー油やキムチでの味変や、ご飯にかけて雑炊風も美味なり!

『香味徳 銀座店』香味徳
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■ 徳島『徳島ラーメン』...
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おとなの週末Web編集部
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