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大塚『創作麺工房 鳴龍』醤油拉麺

『創作麺工房 鳴龍(なきりゅう)』醤油拉麺/TRY名店部門 しょう油優秀賞 ほか

カキや乾物などの魚介の風味との香り、醤油のアロマが心地よく鼻に抜ける。全粒粉入りの香り豊かな自家製麺、トロトロに煮込まれたバラロールと、細部に至るまで出色の出来ばえで、うならずにはいられない。ひと口啜れば、重層的な旨みが余韻となって、いつまでも続く。

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おとなの週末Web編集部
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