常連さんの最高齢は95歳！著名な落語家もファン！東京・神楽坂で愛される珠玉の名店3選

2024年12月12日 / 創作料理

著名人もこの店の味の虜　地元で愛される名物店『炭火焼肉・韓国家庭料理　理清蘭（りせいらん）』

奥神楽坂エリアで老舗焼肉といえばここ。七輪の炭火焼肉と韓国家庭料理が評判で、あの有名な野球選手も、注目の落語家もこの店のファンだ。

先代のご主人亡き後は妻の京蘭さんが店を切り盛りし、料理の専門学校にも通ってひたむきに味を守ってきた。同時に自身の味も工夫を重ね、焼肉は肉の切り方まで研究したんだそう。そんな誠実さはどの料理にも反映されている。

例えば石焼ビビンバは定番の具をただ並べるのではなく、その日にある野菜を和ダシで炒めてたっぷり乗せる。チヂミは注文を受けてから粉や卵を配合、カリッとモチモチになるようぎゅっと押さえつけながら丁寧に焼く。

ニラのチヂミ　1045円

何というのかなあ、よりおいしく楽しく、お客さんに喜んでもらいたいという愛を感じる。だからきっと、長く愛される店になるのだ。

［住所］東京都新宿区神楽坂6-8　大内ビル1階
［電話］03-3267-9389
［営業時間］17時～23時
［休日］月・火
［交通］地下鉄東西線神楽坂駅1a出口から徒歩2分

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