お正月明けは簡単調理で“滋養満タン”！　へルシーな麺類3選　「それスノ」でも話題になった絶品ほうとうのお味は

2025年1月11日 / お取り寄せ

滋養強壮の代表食材「自然薯」を擦って蕎麦と手繰る！

次にご紹介するのは、神奈川県伊勢原市で自然薯栽培や自然薯商品の製造・販売を手掛ける『自然薯家』の蕎麦と自然薯がセットになった大人気商品です。擦りたての「自然薯」は風味や粘り気も最強。食欲がなくてもスルっと食べられ、スタミナもつきそうですね。

【丹沢大山そば&自然薯セット】
国内産玄蕎麦粉と丹沢山系の水を使い、自然薯を練り込んだ蕎麦と、野趣あふれる「自然薯」1本をセットにした。「自然薯」は皮ごと擦りおろして。その甘みと粘り、豊かな風味が、しなやかな蕎麦の香りと共鳴。滋味に満ちた絶品とろろ蕎麦が楽しめる。

丹沢大山の麓は、肥沃な大地と良質な水に恵まれています。「自然薯」の自生地の環境づくりにこだわりを持ち、丹精込めて栽培しています。

この地で育った「自然薯」は、味が良く香り豊な風味が特徴です。野山に自生している「自然薯」は強い粘りがあり、灰汁が強いのでとろろにおろすと褐色に変色します。そのため長芋や大和芋に食べ慣れた方からは敬遠されがちです。

『自然薯家』では、それらを解消するため適度な粘りと褐色しにくい白い「自然薯」を選抜して栽培しています。収穫した「自然薯」は野菜専用の冷蔵倉庫で保管することにより、年間を通じてご提供できるよう体制を整えております。

「丹沢大山そば」と「自然薯」で贅沢に「とろろそば」はいかがでしょうか。「丹沢大山そば」は自然薯を練り込んだ生そば風味の乾麺です。喉ごしが良くそば好きの方はもちろん健康志向の方にも最適な食材です。「自然薯」はレジスタントスターチを多く含んだスーパーフードです。

【商品説明】
そば200g×2袋、自然薯300g×1袋入り。冷凍でお届け。保存方法：「丹沢大山そば」常温／「自然薯」冷蔵

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この記事のライター