実は東京駅ってサバグルメの宝庫！改札内で買える逸品をサバジェンヌが大公開

2024年12月30日 / コラム

おぼろ昆布で巻かれたしめ鯖寿司

グランスタ東京「京葉ストリート」エリアにも、絶品鯖寿司が！

京葉ストリートは、JR東京駅の改札内、「八重洲南口」のそばですよ！！

「毎日の食卓に感動と冒険を」をコンセプトに、街の魚屋をアップデートした鮮魚専門店『sakana bacca グランスタ東京店』へゴー！

こちらで販売されているのが「北前船のカワモト昆布巻きしめ鯖寿司 4貫」（1180円）だ。

福井県敦賀市で、手すきおぼろ昆布加工業者として創業したカワモト。おぼろ昆布使いはお手のもの！

秘伝の合わせ酢で、しっとりほどよく締めたサバを、福井県産「コシヒカリ」と「花えちぜん」に香ばしいゴマを加えた特製のシャリにのせ、厳選したおぼろ昆布でくるりと巻いて仕上げてある。

おぼろ昆布の効果でサバがなんともマイルド。サバの旨みがなんともまろやかに、そしてはんなりと上品に味わえる。

おぼろ昆布をまとった「天女のような旨み鯖寿司」。キリリと冷えた日本酒にたまらぬー。

■sakana bacca グランスタ東京店
[住所]東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ東京改札内1階京葉ストリートエリア
[電話番号]03-6268-0211
[営業時間]8時～22時※日・祝は～21時
[休み]無休

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