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新潟ご当地グルメや名産品を盛り込んだ夢の4商品！
もも太郎デニッシュ 1100円
「新潟県民の認知度100％」とも言われるご当地アイス「もも太郎」をイメージしたデニッシュ食パン。屋台の氷菓子を発祥とし、地元で愛され続ける氷菓子「もも太郎」は、名前は「もも」なのに、味は「いちご味」という不思議なアイス。そこから「もも太郎デニッシュ」は、断面はきれいな桃色に、味はいちご味に仕上げた。トップはホワイトチョコでコーティングし、新潟のブランド苺「越後姫」を使用した甘酸っぱいジャムでデコレートしている。味の監修は「もも太郎」のメーカー『セイヒョー社』が行い、「これぞ、もも太郎の味」とお墨付き。また、「越後姫の苺ジャム」は、新潟市内のファーム＆マルシェ『そら野テラス』のものを使用している。
ココルレクチェ デニッシュ 1000円
幻の洋梨とも呼ばれる「ル・レクチェ」の生産量の日本一が、「ここ・新潟」であることを主張したいと考えた子供達が、材料にココアも採用し「ココルレクチェ」と名付けたデニッシュ食パン。デニッシュ生地に練り込んだ「ル・レクチェ」の果肉は、新潟県三条市の農園『想樹』のもの。「ル・レクチェ」の繊細な香りは皮をむいた瞬間が最も強く、過熱すると飛んでしまうため、その調整にパン職人は苦労したそう。最終的には別品種の西洋梨のセミドライを合わせて使い、香りと甘味の再現を目指した。
おもっちパン 350円
新潟県産の米粉と小麦粉を使用したパンに、新潟産の餅を団子にして4つ挟んだパン。子供達の最初のアイデアは、越後名物の笹団子を挟むものだったが、実現が難しかったため、笹団子の老舗メーカー『田中屋』のよもぎ餅とあんこを使用し、なるべくイメージに近づけた。また白いお団子には、新潟市内のファーム＆マルシェ『そら野テラス』の「越後姫ジャム」をトッピング。団子の下には生クリームが絞られ、満足感いっぱいだ。
※オンラインショップでの販売なし
越後姫たっぷり塚田ベルギーワッフル 550円
新潟市の牛乳メーカー『塚田牛乳』の「塚田ベルギーワッフル」に、「塚田牛乳」を使用したヨーグルトケーキをはさみ、新潟産ブランド苺「越後姫」のジャムで仕上げたスイーツ。上山小学校の学校給食でも飲まれている「塚田牛乳」は子供達にとって、とても馴染み深いもの。さらに、牛乳をたっぷり使用した「塚田ベルギーワッフル」は、道の駅やスーパーなどで販売される子供達に人気の商品。子供達の夢と、新潟の魅力がたっぷりつまっている。
※オンラインショップでの販売なし
