寿司チェーン「はま寿司」が、「はま寿司 北海道・東北旨ねた祭り」と題したフェアを2月4日から全国の店舗で始めている。北海道も東北も、豊かな漁場がある。いわば、海鮮の宝庫。どんな逸品がお目見えするのか。
三陸の味覚「金華さば」
注目は、「北海道噴火湾産 大粒ほたて」と、「宮城県産 大切り銀鮭」だろう。前者は、新鮮でジューシーなホタテの旨みが、後者は三陸の海で育った柔らかい身の銀鮭が味わえる。
「北海道水揚げ ほっけの天ぷら握り」も見逃せない。「ふんわりとした身のホッケをサクサクの天ぷらに仕上げた」(同社)という。いずれも、この内容で、100円(税込み110円)だ。
三陸の味覚といえば、ブランドの「金華さば」。「宮城県産 大切り金華しめさば」も、脂がのったネタは、人気を集めそうだ。「宮城県産 大切りとろかつお」も、はずせない。