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のせて焼くだけ簡単なのに後ひく旨さ【Recipe3】しらすのトーストピッツァ
材料
・食パン（あれば大き目の山型食パン）…1枚
・スライスチーズ…2枚
・玉ねぎ（スライス）…1／4個分
・釜揚げしらす…大さじ2
・マヨネーズ…適量
・粉山椒、七味唐辛子…各少々
作り方
1．食パンにスライスチーズを敷き、玉ねぎスライス、しらすの順にのせる。
2．1にマヨネーズを格子状にかけて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。好みで粉山椒、七味唐辛子などをふって6等分に切る。
しらすの旨みとチーズのコクをトーストの香ばしさがうまくまとめてくれる。玉ねぎ好きなら、玉ねぎスライスを思う存分のせてもOK。山椒と七味唐辛子は両方ふってもいい。焼酎のトマトジュース割りと合う。
酒がすすむピリ辛チャンジャとまぐろの出合い【Recipe4】マグロチャンジャのユッケ蕎麦
材料
・茹で蕎麦…半玉
・めんつゆ…適量
・マグロ（刺身用・ぶつ切り）…100g
・チャンジャ…小さじ2
・ごま油…少々
・長ねぎ（小口切り）…適量
・卵黄…1個分
作り方
1．蕎麦はめんつゆで和える。マグロは小さめのひと口大に切る。
2．ボウルにマグロ、チャンジャ、ごま油を入れて混ぜる。
3．1の蕎麦を器に盛り、2をかけてねぎを散らし、卵黄をのせる。食べる時はよく混ぜ合わせて。
タラの内臓を漬けた辛い塩辛・チャンジャとごま油という韓国テイストが焼酎を誘う。蕎麦に合う緑茶割りがおすすめ。マグロをサーモンに変えたり、青ねぎやのりなど好みの薬味を追加しても。〆のようなつまみ蕎麦。
『酒場ワタナベ』
［住所］東京都板橋区上板橋3-24-1
［電話］03-6915-7713
［営業時間］16時半〜23時（22時半LO）、金・土は〜24時（23時半LO）
［休日］月、不定休あり
［交通］東武東上線上板橋駅北口から徒歩9分
撮影／浅沼ノア、取材／岡本ジュン
■おとなの週末2025年3月号は「ときめきの喫茶店」
※2024年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「【厳選】常連になりたい三ツ星居酒屋4軒 この酒の肴はハイクオリティー過ぎる！」では、おいしい肴と沁みる酒、空間までもがご馳走の、ちょっといい店を覆面調査でレポートしています。
