グルマンの間で密かに話題！　ファミレスのガストがまさかのフレンチコース

2025年4月14日 / コラム

グジェールって知ってた？

岡本：ほほう。ちなみにグジェールって知ってた？

友吾：女王様、チーズを練り込んだ生地でございます。

岡本：さすがグルメ誌の編集アシスタント！ちなみに生地はシュー生地ですな。

友吾：グジェールの中の玉ねぎ、意外とお酢が効いてる。フレンチな感じだなぁ。

岡本：確かにシャープな酸味がある。ビネグレットもアンディーブの苦みと酸味がしっかり立ってる。

友吾：女王様、僕は酸っぱいのがちょっと苦手で……。

岡本：あ、いいタイミングでスープがきたよ。ほーらお口直しにお食べ。

友吾：ちゃんとコースの順番で一品ずつくるんですね。

岡本：フランスでも昔はテーブルに料理を全部並べてたらしいよ。料理が温かいうちに食べるために一品ずつ運ぶスタイルになったんだって。

友吾：女王様、このじゃがいものスープ、旨～！です。クリーミーで舌が癒されます。

岡本：聞いてないんかい。あ、でもほんとおいしい。クルトンとカリカリパンチェッタが別添えの後入れっていうのもいいね。ちなみに残念ながらじゃがいもじゃなくて、カリフラワーだけどね～。

友吾：ひえ～、まじすか、じゃがいもかと思った（汗）。

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