シンプル&実直な旨さが光る理想のモーニング『珈琲の店デン』@鶯谷
皿にデンと乗った理想の厚切りに思わず頬が緩んだ。手切りゆえの大らかな誤差はありつつも、この日の計測では高さ7センチ(!)。
モーニングセット500円
家庭用のトースターでは到底太刀打ちできないこの厚みを焼くのがガス式のオーブンで、高温&短時間が外側はカリリと、中はもっちり仕上がるコツだそう。
鼻先に漂う香ばしさにたまらず齧りつけば、表面にたっぷり塗られたマーガリンがジワリとにじんで、ほのかな塩気がパンの素朴な甘みを引き立てている。
ちなみにモーニングと謳いつつも12時まで注文可な上にドリンクと茹で玉子付きでワンコイン。早めのランチにも使える懐の深さもうれしくなる。ちなみにこのパン、ほぼ1斤を器にした「グラパン」も名物だ。
[住所]東京都台東区根岸3-3-18メゾン根岸1階
[電話]03-3875-3009
[営業時間]9時〜18時(17時LO)
[休日]木
[交通]JR山手線ほか鶯谷駅南口から徒歩5分