JAPAN餃子大賞「水餃子部門」のトップ5を発表　モチモチ＆プルプル食感の虜になる！

2025年6月20日 / イベント

2位『餃子の店ニイハオ』＠幡ヶ谷

餃子大賞の総合部門1位に輝いた同店が、水餃子部門でも2位にランクイン！

「訪れるたびに必ず新鮮な驚きと感動を覚えます。手延べで仕上げられた皮は、小麦の風味が香り奥深い舌触り。噛むごとにじんわりと伝わってくる“仕事の深み”がある、静かな説得力を持った水餃子です」（審査員・松田）。

「店内で生地をこねられ、注文の直後に伸ばされたプリンプリンな皮の弾力。それに負けないぐらいブリンブリンな肉餡の弾力。茹でて水で締めてまた茹でるという手間をかけ、驚くべき弾力を生んでいます。焼餃子も揚げ餃子もおいしいけれど、水餃子は格別」（小野寺）。

水餃子（9個）1300円

皮はモチモチ、餡はジューシーな北京風水餃子。幡ヶ谷で44年目、手間暇かけて一つひとつ作りあげる。餡は豚肩ロース、白菜、キャベツにニラで構成。背脂の甘みと香りがたまらない。

店主：野坂由郎さん「モットーは、手抜きをしないでちゃんと作ること」

［店名］『餃子の店ニイハオ』
［住所］東京都渋谷区西原2-27-4　升本ビル2階
［電話］03-3465-0747
［営業時間］17時〜22時（21時半LO）
［休日］日・月
［交通］京王新線幡ヶ谷駅南口から徒歩3分

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