4位 餃子坊 豚八戒(ちょはっかい) @阿佐ヶ谷
「豆腐を包んだ水餃子のほか、四川風の水餃子、大きくプリプリなエビがすけすけに包まれた海老餃子など、どれも素晴らしい」(小野寺)。
「カウンター越しにマスターと言葉を交わしつつ味わってほしい」(オガサワラ)。
5位 東京台湾 @中目黒
「モチモチ食感とプルプル食感が両立した、モチプル水餃子。餡は豚肉たっぷりでとてもジューシーです。粗めに刻まれた良質の豚肉から、肉汁がジュワッと染み出します。台湾醤油に香辛料やフルーツを加えたタレも秀逸」(塚田)。
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審査するのは5人の精鋭
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