JAPAN餃子大賞「水餃子部門」のトップ5を発表　モチモチ＆プルプル食感の虜になる！

2025年6月20日 / イベント

3位『山東（サントン）2号店』＠石川町

水餃子で名を馳せる、1985年に創業した横浜中華街の名店。

「『タレとの共鳴』を前提に設計された水餃子。唯一無二のココナッツ入りの特製ダレの柔らかな甘みと酸味のバランスが、餃子全体の味覚構造を立体的に表現し、餃子の可能性と包容力をひと口で感じさせてくれます」（松田）。

モチモチの皮も魅力で、「重なり合うヒダが弾力を生み出す、豊かな食感。溢れ出す生姜の効いたスープと豚肉の濃厚な旨みに、たっぷりのニラがパンチを加えた力強い肉餡。ココナッツの甘さと予想外に調和して、一種のエキゾチックな『完成形』になる」（オガサワラ）。

水餃子（10個）990円

ジューシーな餡は、粗挽きした鹿児島県産もち豚を使用。香り高い高知県産ニラは、特定の生産者のものを厳選した名脇役。ココナッツと唐辛子などが入った特製ダレは、創業家のみが伝承する秘伝の味だ。

スタッフ：河本里明さん「2025年1月、近くに移転して席数が増えました」

［店名］『山東　2号店』
［住所］神奈川県横浜市中区山下町143-3
［電話］045-212-1198
［営業時間］11時〜23時（22時半LO）
［休日］無休
［交通］JR京浜東北線石川町駅北口から徒歩7分

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