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世界一の名に恥じぬ弩級のうまさと見た目にくびったけ『わぶ』@代々木

ご主人の素材へのこだわりがとにかく半端じゃない。

「エビフライ」に使われているエビはホテルや百貨店で使う巨大サイズだし、「ホタテ刺し」なんて寿司屋が使うような北海道産の2Lサイズで、それらを毎朝仕入れているのだ。そりゃあ旨い。

おまかせ揚げ物盛り合わせ2490円

『わぶ』おまかせ揚げ物盛り合わせ 2490円 盛り合わせはカキフライ2、アジフライ2、チキンフライ2、イカフライ1が入りボリューム満点。個人店では珍しいエクストラコールドとも相性抜群

しかし、そんな魅力的な品々を超える看板メニューが「世界一のカキフライ」だ。毎日豊洲へ足を運び、多い日には50キロを超える量を仕入れることから、「こんなに牡蠣を買うのはわぶさんだけ、世界一だよ」と言われたのが名前の由来。

見た目も世界一にふさわしく、ひとつのカキフライに5~6個の牡蠣を用いて迫力満点。ザクッとした歯応えと、噛むと牡蠣の旨みが口中に爆発し、次のビールを呼ぶ名作なのだ。

『わぶ』

[店名]『わぶ』
[住所]東京都渋谷区代々木2-19-12
[電話]03-3379-2486
[営業時間]月・火・木・金:11時半~13時45分、18時~22時半、水:18時~22時半
[休日]土・日・祝
[交通]JR山手線他新宿駅南口から徒歩8分

撮影/西崎進也(小林)、浅沼ノア(自然坊)、小島昇(永)、小澤晶子(わぶ)、取材/菜々山いく子(小林、永)、肥田木奈々(自然坊)、編集部・荒川友吾(わぶ)

『おとなの週末』2025年6月号

■おとなの週末2025年7月号は「夏の麺

※月刊情報誌『おとなの週末』2025年6月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「絶品アジフライが増殖中!進化した専門店東京3選+3名店」では、素材の産地もスタイルも個性さまざまな最新&絶品の味をレポートしています。

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おとなの週末編集部
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