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4位『手延べ餃子BAR Wing Village』＠中野
「あらゆる食文化に精通している店主さんの作る餃子の餡は、変わり種でありながらまったく無理がない。低加水で時間をかけて熟成させ、一枚一枚手延べする皮は、しなやかながら抜群の存在感です」（審査員・クック）。
5位『中国小麦粉料理専門店 恵泉』＠都賀
「大連から招へいした高級麺点師（めんてんし）が作る中国東北地方の小麦料理を楽しめるお店。長芋焼き餃子がとくにおすすめで、長芋のシャキシャキとした食感と梅の酸味、大葉の爽やかさが絶妙に調和した逸品です」（審査員・塚田）。
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審査するのは5人の精鋭
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