JAPAN餃子大賞「個性派餃子部門」のトップ5発表　見た目も味もインパクト抜群！

2025年7月2日 / 餃子

第1回の部門大賞を手にしたのは…！？

中国からやってきた水餃子、独自の進化を遂げた焼餃子に続いて、さまざまな店が挑戦している個性派餃子。第1回の部門大賞は、外国人客にも大人気のカラフルなヴィーガン餃子に決定！

大豆ミートにたっぷりの野菜をあわせた、カラフルな蒸し餃子が大人気のヴィーガン餃子カフェ。にんにくやショウガ、椎茸、セロリ、ピーマン、コリアンダー、なすなど、それぞれの素材を活かしたボリューム満点のセットが人気だ。

「マカロンかと見紛うほどに可愛く、華やかな餃子。ただそれ以上に、味と工夫が素晴らしい。餡のクオリティにも増して、皮の存在感も極上です。もはや東京のシン観光名所！」（審査員・クック）。

「私の餃子の常識を大きく塗り替えたお店。ヴィーガンの店主が厳選した素材を使い、野菜のおいしさを最大限楽しめます。私のイチオシはショウガ味噌餃子です」（審査員・塚田）。

「オシャレな雰囲気、餃子の彩り、お肉を使っていないのに旨みがあること感じられることに3度驚きます。炒めて甘みや旨みを増した野菜に、味噌やキムチなどで味を膨らませています」（審査員・小野寺）。

蒸し餃子セット　11Flavors　2500円

それぞれ野菜の香りと風味が堪能できる、11種の蒸し餃子。大豆ミートの餡や皮は、前日の夜から早朝にかけて仕込む。カラフルな皮は野菜と果物で色をつけているという。ラー油や味噌、岩塩など、それぞれの餡に合う調味料が内包されており、タレをつけずにいただく。焼餃子もあり、共に5個から注文可能。

店主：近藤優衣さん「クラフトビールとご一緒に召し上がれ！」

［店名］『VEGAN GYOZA YU COFFEE』
［住所］東京都台東区根岸3-11-17
［電話］03-3871-7017
［営業時間］12時〜21時
［休日］月・火
［交通］JR山手線鶯谷駅北口から徒歩5分

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