辛さレベル3～5から厳選　夏の“辛い麺”3選！

2025年8月4日 / 中華料理

【辛さ★5】中毒性あり！青唐辛子の爽やかな極辛『支那そば屋こうや』＠四谷

なめらかな皮がトゥルンッと唇を撫で、みっちり詰まった餡から肉汁が溢れてくる。昭和39年に屋台から始まったこの店の絶対的エースが雲呑麺だ。

その影に隠れた名品こそ、この極辣麺。色とりどりの野菜がのったキュートなルックスに騙されちゃいけません。なんたって強豪揃いの本特集でダントツの辛さを誇るのだ。

極辣麺1400円

スープを啜れば数種類の豚ガラの丸みのあるコクを感じた直後、突き刺すような辛さが駆け抜けていった。白旗を上げたくなるものの、具材に使うエビや貝柱などの海鮮の旨みや青唐辛子の爽やかな香りが重なりあって、なぜだか舌が次のひと口を求めてしまう。

食べ終わる頃には全身滝汗。帰り道、吹き抜ける都心の風がいつもより気持ちいい。

マネージャー：原澤健人さん「おつまみメニューもたくさんあり昼飲みもできますよ」

［店名］『支那そば屋こうや』
［住所］東京都新宿区四谷1-23上野KGビル1階
［電話］03-3351-1756
［営業時間］11時半～22時（21時半LO）※土は～21時（20時半LO）
［休日］日（祝は不定休）
［交通］地下鉄南北線ほか四ツ谷駅2番出口から徒歩3分

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