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本番組の見どころ
1．シェフ同士だから通じ合う、厨房目線の“解体新書”
各回の取材には、おとなの週末編集部も同席。通常の食レポとは一線を画し、ファビオさんと店主の間に芽生える友情と、プロ同士の共感が生む密度の濃いインタビューを展開します。火入れの勘、出汁の引き方、油の“声”まで厨房で交わされる会話が、その店の“極ウマ”の秘密をひも解きます。
2．そこ行く？？――攻めの“ファビオ流”オリジナルレシピ
番組では、“イタリアン以外”のファビオ流オリジナルレシピが続々登場します。
例をあげると「基本の肉！ジューシーに堪能する牛肩リブロース」「豚肉がかわいく見える!? 豚のサルティンボッカ」「超お手軽!! 冷凍餃子のアレンジレシピ」「オリジナルそばつけ汁」ほか。 自宅で即トライできる設計で、“見て終わり”にしない実用性も魅力です。
3．「おとなの週末」の覆面実食×名店アーカイブ
おとなの週末が創刊されて以来、守り抜いてきた“全店実食調査”で選び抜いた名店へ。編集部の目利きと、ファビオさんの職人眼が交差することで、食後の余韻まで伝わるシズル感満載のドキュメンタリーに仕上がっています。
放送情報
番組名：「おとなの週末TV～ファビオの極ウマ探求～」
放送局：「チャンネル銀河 歴史ドラマ・サスペンス・日本のうた」
#1 やっぱり餃子編 ～餃子大賞を食す！～
初回放送：10/25（土）19:30－20:00 ／ 再放送：10/31（金）17:30－18:00
#2 がっつり肉編 ～目と胃袋に幸福を～
初回放送：11/8（土）19:30－20:00 ／ 再放送：11/14（金）17:30－18:00
#3 香るそば編 ～心に沁みる郷の味～
初回放送：11/22（土）19:30－20:00 ／ 再放送：11/28（金）17:30－18:00
#4 もっと餃子編 ～餃子の伝統と革新～
初回放送：12/6（土）19:30－20:00 ／ 再放送：12/12（金）17:30－18:00
※編成は予告なく変更となる場合があります。
出演： ファビオ（イタリアンシェフ）、「おとなの週末」編集部
制作： 2025年
製作著作：チャンネル銀河
「ファビオ」プロフィール
16歳からイタリアに留学。20歳からイタリアを中心にヨーロッパの大衆店から星付きレストランまで6年間修業。現在はYouTubeチャンネルやテレビなど、メディアでも活動中。YouTube「ファビオ飯 /イタリア料理人の世界」は、114万のチャネル登録者数を誇る（数値は2025年9月現在）。
YouTube：https://www.youtube.com/@chef_Fabio
Instagram：https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆AISOオリーブオイルソムリエ（ROMA）
◆言語：日本語、イタリア語
◆FIAT公式アンバサダー（2023年8月〜1年間）
◆ファビオ飯公式アプリ（2024年9月リリース）
◆TV3分クッキング出演 （2024年12月）
◆日本橋三越本店 2025イタリア展イートイン出店
◆marukome公式アンバサダー（2025年6月〜）
◆マンダリンオリエンタル東京 コラボ料理フェア開催（2025年8月）
著書
『至福のおうちパスタ』(イーストプレス)
『ファビオのとっておきパスタ』（ナツメ社）
『 ファビオ式定番おうちごはん』（PHP研究所）
『火入れを極めるファビオの肉料理』（ナツメ社）
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¥4,380(税込) -
¥5,400(税込)
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¥5,100(税込)
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¥5,280(税込)
