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神楽坂 鮨 やまあい（最寄駅：飯田橋駅）
ふわりとほどけるシャリとネタのバランスに脱帽
店主の優しさがにじみ出るような繊細な美味しさだ。夜と同じ上質なネタを使っており、「昼のにぎりは小さめで申し訳ない」とご主人は恐縮するが、ネタとシャリの調和が実に素晴らしい。 ランチの一番人気だという「あられちらし寿司」は、マグロや子持ち昆布、白身や光り物、貝など約10種の具材がたっぷりとのった逸品。すっきりとした味わいのシャリに自家製の濃厚な甘ダレ（ツメ）が絡む。ランチタイムはご主人お一人で店に立っているので、時間に余裕を持って伺いたい。
上にぎり寿司（9貫）（茶碗蒸し、サラダ、お椀、巻物付き）
2330円
あられちらし寿司（茶碗蒸し、サラダ、お椀付き）
1620円
神楽坂 鮨 やまあいの店舗情報
［住所］東京都新宿区神楽坂4-3 近江屋ビル3階 ［TEL］03-3269-7595 ［営業時間］11時半～14時（LO）、18時～24時（LO）※ランチタイム有 ［休日］月 ［席］カウンターあり、全14席／全席禁煙／予約可／カード可（ランチは不可）／サなし、夜のみ単品注文はお通し1080円別 ［交通アクセス］地下鉄東西線ほか飯田橋駅B3番出口から徒歩4分
電話番号 03-3269-7595
撮影／貝塚隆 取材／市村幸妙
2018年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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