きのこを使った都内の洋食2選　きのこが美味しく感じる理由とは

2025年11月29日 / 洋食・西洋料理

マッシュルームの未体験の味に驚きの連続『マッシュルームトーキョー』＠明治神宮前

前菜からメイン、デザートまでマッシュルーム尽くし！ヒラヒラサラダでフレッシュ感を楽しみ、ポタージュはまろやかで芳醇な香りに浸り、今まで味わったことのない料理が次々と繰り出される。

なかでも、ランチコース限定の顔よりも大きなギガマッシュルームは強烈！1万個に1個という超レアサイズで、マッシュルームの生産量日本一と言われる千葉県の契約農家から仕入れているという。タイミングが合わないこともあるため、1週間前までの予約が必須だ。

ギガマッシュルームランチコース5800円（要予約）

『マッシュルームトーキョー』ギガマッシュルームランチコース（要予約）　5800円より、ギガマッシュルームのステーキ　味付けは塩コショウとパセリのみ

オーブンでグリルしたシンプルな料理だが、傘の上に溢れ出したスープをいただくと、深い旨みが体に染みわたる。やわらか過ぎないプリッとした歯触りの絶妙な火入れにも唸る。

マッシュルームの世界は想像をはるかに超えていた。

店主：桜井順一さん「他ジャンルとの料理コラボもお楽しみに！」

［店名］『マッシュルームトーキョー』
［住所］東京都渋谷区神宮前6-2-4
［電話］03-6450-5877
［営業時間］18時～22時15分（18時～、20時15分～の2部制で要予約）※ランチは金・土・日：11時半～15時（14時半LO）、11時半～12時までの入店のみ
［休日］月・火曜（変更のある場合あり、SNS参照）
［交通］地下鉄副都心線ほか明治神宮前駅4番出口から徒歩3分

おいしくておもしろい、きのこの世界