琉球小料理 つぼや（最寄駅：新橋駅）
女性ひとり歓迎。沖縄料理にほっこり
まずは豆腐ようや島らっきょうなどの小皿が数品、続いてチャンプルーやこの時期ならばティビチ（豚足）入りのおでんがやってくる。お腹の具合に合わせて量も調節。ひとりでも思う存分満喫できるのだ。カツオ節と豚の旨みを利かせたコク深きツユの沖縄そばも食べずには帰れない。
ゴーヤちゃんぷるぅ
おまかせコース2500円の一部
スーチカー
おまかせコース2500円の一部
塩漬け豚の凝縮した旨みを堪能
a.サラダ、b.豆腐よう、c.島らっきょう
おまかせコース2500円の一部
a.ハンダマ（沖縄野菜）やカリフローレなど。豆腐ようの汁をつけて食す b.チーズに負けないコクで泡盛が進む c.食感と香りが抜群
琉球小料理 つぼやの店舗情報
［住所］東京都港区新橋4-10-6 小菅ビル2階 ［TEL］03-3437-9168 ［営業時間］18時～24時（フード22時半、ドリンク23時LO） ［休日］日・祝 ［席］カウンターあり、全11席／場合により喫煙可／要予約／カード不可／サなし、お通し代500円別 ［交通アクセス］JR山手線ほか新橋駅烏森口から徒歩4分
電話番号 03-3437-9168
撮影／西﨑進也 取材／菜々山いく子
2019年3月号発売時点の情報です。
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スーチカーの脂で炒め、沖縄そばのツユでコクを出す。ゴーヤの歯触りが見事！