東京名物もんじゃ焼きが丼に変身　ベビースターラーメンが決め手の新感覚レシピ

2026年6月1日 / レシピ

「もんじゃ丼」レシピ

材料（1人前）

●小エビ・・・10g

●切りイカ・・・10g

●キャベツ（千切り）・・・100g

●長ネギ（小口切り）・・・20g

●天かす・・・10g

●山いも（すりおろし）・・・30g

●薄力粉・・・15g

●ウスターソース・・・30g

●醤油・・・5g

●水・・・200ml

●たらこ・・・30g

●ベビースター・・・15g

作り方

1.ボウルなどにすべての具材を入れてよく合わせる。

2.熱したフライパンに1を入れて中火で炒める。

3.水分が減ってとろみがつき、好みの味になっていたら火を止めご飯の上にのせる。

4.たらことベビースターを盛り付けて完成。

レシピ／さとうこうじ
ポルトガル料理『クリスチアノ』、もんじゃ＆惣菜『もんじゃさとう』などを手がける、アイデア溢れる料理人。

※全国の自治体や商工会、あるいは個人店の皆様へ。我が町の名産品・特産品を丼にしてくれといった要望があれば、ぜひ連絡をください。このページでレシピにして発表させていただきます。

※月刊情報誌『おとなの週末』2026年6月号からの転載です。

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