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飲んでびっくり！ 芋焼酎のイメージを覆す味わい
そこで気になるのができあがったお酒の味わい。試飲タイムです。
まずは本格芋焼酎「THE PREMIUM OSUMI〈STARDROP〉」を味わいます。驚くほどフルーティで、これが焼酎なのか！ こんな美味しいスピリッツがさつまいもからできるなんて！ とびっくりです。
製法の異なる原酒をつくり分け、ブレンドして味わいを整えたものが、それぞれの製品になる。今回試飲させてもらった蒸溜後半の原酒からは、焦げを思わせる香りや苦味が感じられました。一方、「大隅」は香り厳選蒸溜により、蒸溜後半に出てくる余計な苦味や雑味をカットし、素材本来の香りや甘味、コクが際立つ部分を厳選している。完成品の芋と麦はどちらもフルーティーですっきりとした味わい。これは美味しい。
今日は芋焼酎の製造工程見学だけでしたが、「大隅酒造」は他にもお酒をつくっています。近年、若年層に人気の「ジャスミン焼酎 茉莉花」の原料酒も大隅酒造作だそうです。知らなかった。
芋焼酎も麦焼酎も、今まであまり飲まなかった人こそ試して欲しい味わいでした。香り厳選蒸溜で得られる香り高い原酒でつくられた限定品は、特に試して欲しい。焼酎づくりの現場では珍しい、小さなパイロット蒸溜設備で試作されたものだという。「焼酎ロボコン」と勝手に名付けました（歳がバレる）。
本格芋焼酎「THE PREMIUM OSUMI 〈STARDROP〉」は各種ECサイトで予約受付中だ。発売は2026年11月17日、今すぐ予約しよう！そして、本格焼酎「大隅OSUMI〈芋〉」と「大隅OSUMI〈麦〉」は2027年3月リニューアル発売予定だ。こちらも楽しみに待ちたい！
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取材協力：大隅酒造
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