「なんて読むんだ……？」ヱビスの新ビール「太乙麦香」　調べたら名前のスケールが想像以上だった

2026年10月31日 / イベント

黄金色のビールをたたえたグラスに、真っ白な泡。鼻を近づければ、みずみずしい果実を思わせる香りがふわりと立つ。見るからに旨そうな一杯だ。ところが、名前を見ると一瞬手が止まる。

「太乙麦香」
……なんて読むんだ、これ。
正解は「たいいつばくこう」。

130年以上の歴史を持つヱビスが、ラーメンの名店『飯田商店』とのコラボレーションで生み出した新しいビールだ。11月19日から21日まで、東京・恵比寿の『YEBISU BREWERY TOKYO』で味わうことができる。

しかし、気になるのは味だけではない。そもそも「太乙」って、何なのか。

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「太乙」、調べてみたら皇帝どころではなかった

「太乙」は「太一」「泰一」とも表記され、中国の古代思想では、天地・万物が生まれる根源、宇宙の本体を意味する言葉だという。

字面だけ見れば、中国の皇帝でも出てきそうな名前。ところが調べてみたら、皇帝どころではなかった。

もちろん、ヱビスが「宇宙の根源」という意味から名付けたわけではない。公式には「太乙」に、ラーメンとビールという異なる分野で、物事の本質を探求する姿勢への思いを込めたという。

その背景にあるのが「Beer is Quest.――ビールは探求。」という考え方だ。

長年ビールを追求してきたヱビスと、究極の一杯を追い続ける『飯田商店』。二つの“探求”が交わって生まれたのが、「太乙麦香」なのである。

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