【画像ギャラリー】ラルテ（ピザ/三軒茶屋）｜ナポリと同じ製法で焼く本物のピッツァを三軒茶屋でいただく

【画像ギャラリー】ラルテ（ピザ/三軒茶屋）｜ナポリと同じ製法で焼く本物のピッツァを三軒茶屋でいただく

粉はイタリア・カプート社「サッコロッソ」など2種を配合。トマトソースはシンプルな旨み。イタリアの石と日本製の煉瓦を積み上げた特注の薪窯で焼く

モッツァレラチーズがベース。塩漬けにした豚バラ肉のラード煮をバランスよくトッピング。香りのいいナラと、火力が強くなる杉の薪で香ばしく焼く

窯の出し入れで使うパーラという道具の上で形を整える。ナポリ市に本部を置く「真のナポリピッツァ協会」認定店

リコッタチーズを揚げナスで巻いてトマトと一緒にオーブンで焼き、冷やして供する前菜

豚肩ロースとバラ肉を使う自家製ソーセージ。薪窯で香ばしく焼いて仕上げる。フェンネルシードの香りがアクセント

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ラルテ（ピザ/三軒茶屋）｜ナポリと同じ製法で焼く本物のピッツァを三軒茶屋でいただく

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