【画像ギャラリー】やきとりshira（梅が丘／焼き鳥）

おまかせ5本コース1650円 （コース内容は変更あり） 【手前の皿】奥から、ネギマ、もも、つくね、レバー、手羽先【奥の皿】レバーパテ
ネギマはムネ肉を使用。くるんと中に包んだネギが風味豊か。「本来は旨みが一番強い部位」と店主が言うようにコク強い味わいに驚く。つくねは淡海地鶏と天城軍鶏の両方の数種の部位を店で挽いて使う。コースに入るレバーパテは濃厚な旨み。マスタードがピリッとアクセント

ポテトサラダ770円
鴨の燻製とクレソンが入る

ゴルゴンゾーラ入り油あげ605円
油揚げの中からゴルゴンゾーラがとろり

ワインはきれいな口当たりの味をソムリエの店主がセレクト

「旨い！」の秘密：黒胡椒で味を締める
基本的にももの串とレバーなどのタレ味以外はほとんどの部位で仕上げに黒胡椒を振る。すると旨みがさらに引き出され、味の輪郭もキリッと引き締まる。と同時にワインも進む進む！

『やきとりshira（シラ）』