【画像】フランス留学時に食べ歩いた郷土料理を探求した王道メニュー

『ビストロ　アマノ』期待の膨らむ黒板には、“これぞビストロ”なメニューが並ぶ

『ビストロ　アマノ』オニオングラタンスープ　1320円　冬の定番メニュー。フランスの伝統レシピに則ってコンソメ・ド・ブフ（牛肉のコンソメ）からじっくり仕込む本格派。旨み爆発の悩殺スープ

『ビストロ　アマノ』食後酒は貴腐ワインやグラッパなど種類豊富。グラス880円～

『ビストロ　アマノ』シャルキュトリーの盛り合わせ（9種2P）　3080円　パテドカンパーニュ、リヨン風セルヴラソーセージ、パプリカのソーセージ、マグレ鴨の生ハムなどの9種盛り合わせ

『ビストロ　アマノ』ババ・オ・ロム　880円　旬のいちごとたっぷりのシャンティを添えた贅沢なババ。追いラムも可能！

『ビストロ　アマノ』ブーダンノワール（豚血のソーセージ）　1760円　「ブーダンノワール」には、たっぷりのマッシュドポテトと自家製りんごジャムにマスタードを添えて。泡立ちが美しい甘酸っぱいりんごのシードル「フィス・ド・ポム」1560円をぜひ合わせたい

『ビストロ　アマノ』（左）オーナーシェフ　天野直樹さん、（右）ソムリエ　天野通子さん

『ビストロ　アマノ』

『ビストロ　アマノ』

2025年2月号

『おとなの週末』2025年6月号