【画像】オリジナル麺はその日の温度や湿度によって加水率を変える　讃岐うどん屋出身の店主が営むうどん店

【画像】オリジナル麺はその日の温度や湿度によって加水率を変える　讃岐うどん屋出身の店主が営むうどん店

『麹町おうどん　開（かい）』和牛ぶっかけうどん　1880円

『麹町おうどん　開（かい）』（左）レンコン唐揚げ　550円　ツユに漬け込み下味をつける　（右）焼とうもろこし豆腐天ぷら〜バター醤油〜　650円　とうもろこしのすり流しを固めて天ぷらに。呑めます！

『麹町おうどん　開（かい）』冷やし中華風アジアンうどん　1480円　低温調理した鶏モモ肉や野菜がのる夏限定の麺。酢やナンプラー入りのツユでさっぱり

『麹町おうどん　開（かい）』旨さの秘訣…その日の温度や湿度によって加水率を調整

『麹町おうどん　開（かい）』

『おとなの週末』2026年9月号

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讃岐出身の店主が麹町で打つ、ふわもち食感のオリジナル麺。すするほどにハマるうどんとは

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