気長に待った先にある至高の日本茶を発見！　盆栽がお出迎え、表参道『松葉屋茶寮』で一服の至福

2024年12月11日 / 日本茶

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・表参道の日本茶喫茶店『松葉屋茶寮』です。

お茶をはじめ日本文化を体感する至福

盆栽が出迎える、ほの暗い店内。場所は青山の骨董通り沿い。えっ、敷居が高そう？でも、ひとたび足を踏み入れると、静かな癒しと心地いい時が待っているのでご安心を。

「日本文化の拠点に」と、昨年幕を開けた同店。盆栽アーティスト集団による週替わりの盆栽や美術工芸品に囲まれ、陽光の移ろいを感じながら厳選されたお茶がいただける。お茶は常時8～10種。すべて国産の無農薬・有機栽培だ。

氷出し玉露　2800円

夏のおすすめは滋賀県・政所（まんどころ）の希少な「氷出し玉露」。玉露の茶葉の上に氷をのせ、その溶けていく様子を楽しみつつ……気長に25分待つ。ゆっくりじっくり、旨みだけを抽出するためだ。

こうしていただくお猪口1杯分の玉露は渋みがなく、なんとまろやかで甘いことよ！まるで青海苔のような香りと旨みに驚き、次の瞬間、陶然となる。

茶葉はもとより、現代作家の茶器、店の上階で作る菓子に使う季節の果物ひとつをとっても、徹底するのは、生産者の顔が見えること。2種のお茶とそのペアリングのお菓子2種を選べる「ニ茶二菓」（4000円）などで、店の真髄を味わってみてもいい。

［住所］東京都港区南青山5-4-27　Barbizon104　1階
［電話］070-4441-9857
［営業時間］10時～20時
［休日］不定休
［交通］地下鉄銀座線ほか表参道駅B3出口から徒歩8分

▶おとなの週末2024年12月号は「町中華、ときどきガチ中華」

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撮影／西崎進也、取材／白鳥紀久子
※2024年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく『25分かけて抽出「氷出し玉露」の衝撃！今行くべき日本茶専門店4選　冷たいお茶を堪能せよ！』では、覆面調査隊がお茶専門店のなかでも、ウデに覚えありな一杯を愉しませてくれるお店を実食レポートしています。

この記事のライター