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飲み方が自在になったことで、より楽しみが広がった焼酎。それをさらに実感できる意外なペアリングを見つけてきました。ぜひ、お試しあれ！
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【焼酎×寿司】ロール寿司の多彩な味と軽快な「だいやめ」が生むため息出る旨さ『GINZA SEN-RYO』＠銀座一丁目
場所は銀座でビル6階、高級感ある内装、料理は寿司に和牛やラムのグリル、一品料理と充実。酒も日本酒、ウイスキーと多彩。それでいてリーズナブル。まさに大人の隠れ家、それがダイニングバー『GINZA SEN-RYO』だ。
まず試してほしいのが、エビやサーモン、ホタテなどの具材とこだわりのシャリを使用したロール寿司。醤油ではなく、タプナードやミント、赤パプリカなどを使ったソースでいただけば、素材の旨みと相まって華やかさのある味わいに。
ロール5種盛り2310円、「だいやめ」ソーダ割り550円
ここに芋焼酎「だいやめ」を合わせれば……ライチを思わせる焼酎の軽快な味わいがロール寿司と実に好相性。5種10個もたちまちペロリなのだ。銀座で迷ったら、いや、迷わなくてもここを目指せば大正解。いい店発見！
新業態営業部次長：遠藤信男さん「ランチもやっています。気軽に足を運んでください」
［店名］『GINZA SEN-RYO』
［住所］東京都中央区銀座1-8-19キラリトギンザ6階
［電話］03-5915-4627
［営業時間］11時〜14時半LO、17時〜22時半LO
［休日］無休
［交通］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅8番出口から徒歩3分
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【焼酎×イタリアン】週2日のみ営業でも試したくなる楽しきペアリング『nano』＠恵比寿
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