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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・人形町の居酒屋店『酒喰洲（しゅくず）』です。
魚愛あふれる店主の心意気に出合える名酒場
人生ならぬ”店生”いろいろ。今年6月に20周年を迎える人気店が諸事情で2回目の移転。人形町の駅近で再開した。
「この物件に出合わなければ廃業してたかも」と衝撃の告白（?!）は店主の櫻井満さん。おぉ良かったと胸を撫で下ろしている常連さんも多いはず。
自慢の魚料理は変わらず健在。はっきり言おう。旨い魚が食べたければここに来れば間違いない。つまり魚好きのパラダイス！
櫻井さんの故郷、北海道直送を中心に、足立市場でも仕入れる旬魚は全て国産の天然物。鮮度重視でアジなど小さい魚はオーダー後におろすようにしているとか。名物は高級魚でもひと切れずつ頼める刺身だ。
本日のお造り～天然国産～（尾長鯛1枚350円、ホタルイカ1人前530円、甘海老1本180円、柳たこ1枚300円、平目1枚330円）、知床直送銀かれいカマ一夜干し（大）1480円
ひとり客も多種を楽しめるよう配慮したシステムで、手間はかかるが「これからも変えません！」。
天ぷらだって1個から注文可。それもこれも深い魚愛、そしてお客さんへの愛なんですよね。ありがとー！
店主：櫻井満さん「6月13日開催、日本酒の会「酒喰洲会」もぜひ！」
人形町『酒喰洲（しゅくず）』
［店名］『酒喰洲（しゅくず）』
［住所］東京都中央区日本橋人形町2-8-3第5篠原ビル1階
［電話］03-3249-7386
［営業時間］15時～22時半（21時半LO）※日は～21時半（20時半LO）
［休日］月・祝※日・月が連休の場合は日も休み
［交通］地下鉄日比谷線ほか人形町駅A3出口から徒歩1分
撮影／西崎進也、取材／肥田木奈々
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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