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じき宮ざわ特製 伝助穴子の薬膳鍋
『じき宮ざわ』
1万800円（税込・送料別）
2～3人前
穴子がふわりと咲き、薬膳ダシがはんなり旨い。京の料亭の傑作
さすが京の料亭。繊細な仕事に惚れ惚れする。
ハモのごとく骨切りされた伝助穴子は、ふわっと花のように広がり、香ばしい焼き目でお化粧。
ギュッと味の詰まったつくねや芯を抜いて斜め切りされたゴボウ、粟麩に黄ニラ、季節の野菜。
それらを薬膳ダシではんなりまとめるのがまた粋やねえ。
ダシには陳皮やクコの実、八角など13種の素材が使われ、口にするとクセがなく、何とも優しく奥深い。
身体に染み入る旨さなのだ。
[保存方法]要冷蔵
[消費期限]冷蔵で、製造日から2日
[購入方法]インターネット
[住所・電話番号]075-746-5643 京都府京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町553-1
[消費期限]冷蔵で、製造日から2日
[購入方法]インターネット
[住所・電話番号]075-746-5643 京都府京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町553-1
房総ブイヤベースセット
『FUSABUSA』
8800円（税込・送料別）
2～3人前
産地直送の魚介は刺身レベルの鮮度！スープに溶け込む旨みに悶絶する
見て、この迫力を。競演するのは、房州沖の伊勢海老、旬の地魚や貝類。
鴨川の老舗鮮魚店が目利きして“丸”のまま届けてくれる。調理が苦手でも心配無用。
内臓やウロコなど丁寧に下処理済みだ。魚介をぶつ切りにして無添加のブイヤベーススープで煮込めばOK。
地魚のアラでとったダシにアメリケーヌソースを合わせたこのスープが、めっぽう旨い。
重層的な味わいに圧倒される。
[保存方法]要冷蔵
[消費期限]冷蔵で、鮮魚類は3日、スープは1週間
[購入方法]インターネット
[住所・電話番号]04-7094-5747 千葉県鴨川市釜沼638
[消費期限]冷蔵で、鮮魚類は3日、スープは1週間
[購入方法]インターネット
[住所・電話番号]04-7094-5747 千葉県鴨川市釜沼638
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富山湾で獲れた希少な白えびの上品で濃厚な甘さが炸裂！...
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