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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
ホテル オーベルジュ|地元食材の料理と「白州」のマリアージュを堪能(レストラン/清里)

ホテル オーベルジュ|地元食材の料理と「白州」のマリアージュを堪能(レストラン/清里)

白州蒸溜所から車で約50分。八ヶ岳の山々に囲まれた清里にある、料理が評判のホテル&レストラン「ホテル オーベルジュ」のオーナー五味シェフはあらゆる地元食材に精通し、多彩な料理法で新鮮な地元食材の美味しさを活かしきる。 ※ランチタイム有

ホテル オーベルジュ

白州蒸溜所から車で約50分。八ヶ岳の山々に囲まれた清里にある、料理が評判のホテル&レストラン。オーナーの五味シェフはあらゆる地元食材に精通し、多彩な料理法で新鮮な地元食材の美味しさを活かしきる。秋の一夜、「白州」との「マリアージュコース」を堪能してみてはいかが。

ウイスキーと料理のマッチングを楽しめる「マリアージュコース」のメイン、「野生鹿のスペアリブ」(収穫状況により変更あり)。野性味溢れるこの一品には「白州12年」のハーブティー割りを合わせて

「マリアージュコース」は全8品(ウイスキーなどドリンク4杯付きで7,560円。レストラン2店で提供)

ホテル オーベルジュ

山梨県北杜市高根町清里牧場通りコート・ドゥ・ヴェール ☎0551-48-3405 宿泊/1泊2食付きツインルーム、1人15950円(ハイシーズンは料金変動あり)など。 ※レストランのみの利用可(4月~10月は無休、11月~3月は不定休) ● 「ル・マリアージュ」/完全予約制 [営]11時~14時、18時~ ● 「レ・プラ・ドゥ・ラ・テール 美味小舎」 [営]10時~20時半LO http://kiyosato-auberge.com/

電話番号 0551-48-3405

2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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