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ホテル オーベルジュ|地元食材の料理と「白州」のマリアージュを堪能(レストラン/清里)

ホテル オーベルジュ|地元食材の料理と「白州」のマリアージュを堪能(レストラン/清里)

白州蒸溜所から車で約50分。八ヶ岳の山々に囲まれた清里にある、料理が評判のホテル&レストラン「ホテル オーベルジュ」のオーナー五味シェフはあらゆる地元食材に精通し、多彩な料理法で新鮮な地元食材の美味しさを活かしきる。 ※ランチタイム有

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ホテル オーベルジュ

白州蒸溜所から車で約50分。八ヶ岳の山々に囲まれた清里にある、料理が評判のホテル&レストラン。オーナーの五味シェフはあらゆる地元食材に精通し、多彩な料理法で新鮮な地元食材の美味しさを活かしきる。秋の一夜、「白州」との「マリアージュコース」を堪能してみてはいかが。

ウイスキーと料理のマッチングを楽しめる「マリアージュコース」のメイン、「野生鹿のスペアリブ」(収穫状況により変更あり)。野性味溢れるこの一品には「白州12年」のハーブティー割りを合わせて

「マリアージュコース」は全8品(ウイスキーなどドリンク4杯付きで7,560円。レストラン2店で提供)

ホテル オーベルジュ

山梨県北杜市高根町清里牧場通りコート・ドゥ・ヴェール ☎0551-48-3405 宿泊/1泊2食付きツインルーム、1人15950円(ハイシーズンは料金変動あり)など。 ※レストランのみの利用可(4月~10月は無休、11月~3月は不定休) ● 「ル・マリアージュ」/完全予約制 [営]11時~14時、18時~ ● 「レ・プラ・ドゥ・ラ・テール 美味小舎」 [営]10時~20時半LO http://kiyosato-auberge.com/

電話番号 0551-48-3405

2015年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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