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麺に、ツユに、味付けに、それぞれの地域や店で思い思いのメニューが作られている「うどん」。今回はその多様性に迫ろうと、東京で覆面調査を敢行。うどんの魅力を最大限に楽しめる中目黒の店を見つけてきました。その自由自在ぶりに虜になること必至です！
『肉やきとだしと博多うどん 中目黒 はし田』
黄金のアゴダシで食べる焼肉と〆の博多うどんが絶妙
2018年に惜しまれつつも閉店した博多うどんの名店『はし田』が、この9月、新しい形で中目黒に登場。こだわりの糸島産小麦を使い、店内製麺室で作るうどんは、ふんわりむにゅっとした食感が何ともいい。
さらには上質なカツオ節やアゴダシの効いた澄んだツユが染みるように旨し。博多うどんの魅力全開だ。
ざるうどん 600円、博多うどん 550円
そしてもうひとつ、夜メニューのお楽しみが、そのダシでいただく焼肉。肉質のいい雌の黒毛和牛のみを使用。赤身の上等な部位をレアで焼いて潜らせば、さっぱりしつつも肉の旨みが引き出されて実に口福。落ち着いた店内で〆のうどんまでじっくり堪能したい。
［住所］東京都目黒区上目黒2-12-1 Rootus Nakameguro 3階
［電話］03-6712-2729
［営業時間］11時半～14時半、17時半～23時（22時LO）※日・祝は～22時（21時LO）
［休日］月
［交通］東急東横線ほか中目黒駅南口から徒歩2分
『饂飩酒場 もちこし』
揚げたて天ぷらに日本酒 〆はつるもちの関西系うどんで
イリコの香りがガツンと効いたダシに、つるもちっとした自家製麺のうどんが〆にいただけるのはうれしい。
かけ 700円 ＋卵黄トッピング 150円
メヒカリやサンマのつみれなど、銚子から直送で仕入れるという魚を生かし、サクリと揚がった天ぷらが◎。黒板の日本地図に貼られた全国の旨い日本酒もぜひ！
［住所］東京都目黒区上目黒2-40-28 サンバレイ中目黒1階
［電話］03-6303-4905
［営業時間］11時半〜15時、17時〜23時
［休日］木
［交通］東急東横線中目黒駅南口から徒歩６分
『博多ちょうすけ 中目黒店』
一軒で〆まで 満喫の店がさらにパワーアップ
博多発のうどん酒場ブームの口火を切った『二○加屋長介（にわかやちょうすけ）』から、8月にリニューアルオープン。
もつ醤油つけうどん 1050円
〆はやわ旨の麺にじんわりおダシの博多うどん。もつ鍋のようなつけ汁で食す、つけうどんなども◎だ。バラエティ豊かなつまみに、個性豊かなサワーやナチュラルワインも揃っている！
［住所］東京都目黒区上目黒3-5-29 中目黒高架下52
［電話］03-6452-4170
［営業時間］17時〜23時、土・日・祝 15時〜23時
［休日］無休
［交通］東急東横線中目黒駅正面口から徒歩3分
