全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・代官山の蕎麦店『蕎麦前 ごとう』です。 ※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介し…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・代官山の蕎麦店『蕎麦前 ごとう』です。
※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。
日本酒やワインも酒好きをそそる銘柄が充実
店主が酒好きと分かると、個人的にいい店判定5つ星を差し上げたくなる。「前菜盛り合わせにロゼのスパークリングはどうですか？」というこの店の店主後藤さん。その変化球の投げ方にピンと来たので聞いてみると「お酒好きです」ときっぱり。
日本酒やワインも酒好きをそそる銘柄が充実していて、料理に合わせてオススメの一杯を選んでくれる。こういう店なら蕎麦前もひと際楽しいというもの。さらに和食の経験があるので料理は完成度が高い。
【温】鴨南蛮 1800円
「柿と大豆のマッシュサラダ」のようにひねりの効いた小鉢から王道の「鮎の甘露煮」までとても端正だ。料理を食べて欲しいから、〆の二八蕎麦は軽やか。一人でもコース仕立てに対応してくれるので、〆まで大満足で過ごせる居心地良い1軒だ。
【こだわりの蕎麦】
季節によって蕎麦は変わるが、現在は北海道産を使用。蕎麦は挽きぐるみを加えて香りをアップし、二八でしなやかなさを出すなど、バランスのよさを追求する。
［住所］東京都渋谷区代官山11-12 日進ヒルズ代官山2階
［電話］03-6427-8308
［営業時間］11時半～15時（14時半LO）、18時～23時（フード22時LO）
［休日］無休 ※不定休あり
［交通］東急東横線代官山駅北口から徒歩5分
撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※2022年12月号発売時点の情報です。
※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。
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