チキンでなくポーク！大衆食堂の味に唸る『三岩（さんいわ）食堂』＠六町 びっしり貼られた短冊に書かれているのは、もつ煮に焼き魚、まぐろ丼……、居酒屋かと思えばハンバーグやスパゲティの文字も並んでる。そんなこちらは昭和55年…
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オムライスにハンバーグ、ビーフシチュー。子供の頃、連れられて行ったお店でメニューを見ては心が躍った。お店の雰囲気と、そこで話す何気ない会話。すべてが尊い……。そんなあの頃を思い出させてくれる「オムライス」がおいしくいただける昭和創業の店をご紹介！
バターの香り広がる見目麗しいひと皿『レストラン シラツユ』＠錦糸町
なめらかな黄色い肌に、真っ赤なケチャップでおめかしした、昭和世代がイメージするそのまんまの姿にぐっときた。創業から間もなく半世紀を迎え、今も家族で切り盛りする町洋食のオムライスは、いつしか店の看板に。スプーンを口へ運べば、バターの香りがふわりと広がるリッチな味わいの玉子で、ハムやマッシュルームなんかも入った具材たっぷりのチキンライスを包んだ、すこぶる上等な味わいだ。
オムライスセット 1800円
食べ進むうちにウズラの卵がコロンと飛び出すのも愛嬌たっぷり。しかも下町らしい気取らないこのボリュームもうれしくなるではないか。さらに「3品セット」をはじめとした、お子様ランチ風のセットメニューも揃うとくれば、大人だって終始ワクワクが止まらない。
［住所］東京都墨田区錦糸4-1-7
［電話］03-3626-2535
［営業時間］11時〜15時（14時45分LO）、17時半〜22時（21時15分LO）
［休日］不定休
［交通］JR総武線ほか錦糸町駅北口から徒歩1分
パラパラ＆香ばしいチキンライスが主役『中華料理 ぼたん』＠浅草
中華のオムライスは洋食のそれとはひと味もふた味も違っていた。ラードを鉄鍋になじませて高火力で炒めたチキンライスは、炒飯のごとく香ばしさが炸裂！ケチャップを数回に分けて投入することで、酸味を飛ばして甘みを引き出すのもひと手間だ。オムライスの主役は玉子でなく米である、そんなことを思わずにはいられない。
オムライス 1000円
しかも添えられた中華スープが名脇役。沁みるコクと醤油の風味に舌がリセットされて、すぐさま次のひと口へ。「父の代からメニューに載せて約50年間、変わらぬスタイル」と3代目の茂高さん。てらいのない誠実なこの味は4代目にも受け継がれている。
［住所］東京都台東区花川戸1-8-1
［電話］03-3841-5040
［営業時間］11時〜21時（20時LO）
［休日］金
［交通］東武スカイツリーライン浅草駅北口から徒歩1分
チキンでなくポーク！大衆食堂の味に唸る『三岩（さんいわ）食堂』＠六町
びっしり貼られた短冊に書かれているのは、もつ煮に焼き魚、まぐろ丼……、居酒屋かと思えばハンバーグやスパゲティの文字も並んでる。そんなこちらは昭和55年開業の食事も飲みもウェルカムな気軽な食堂だ。それぞれのメニューにファンがいて、オムライスもそのひとつ。
オムライス 850円
薄焼き玉子に包んだライスの中から現れるのは、鶏ではなく豚肉と、ザク切りにした玉ねぎのみ。食べ応えがあってシャキッと歯に響く食感も楽しい。さらに炊いた米をあえて冷凍してから使うことで、ケチャップと炒めてもパラッとした仕上がりだ。そんな細やかな仕事ぶりは膨大な全メニューから伝わってくる。
［住所］東京都足立区一ツ家3-23-6
［電話］03-3859-1927
［営業時間］11時半〜14時、17時〜22時
［休日］水、第3火
［交通］つくばエクスプレス六町駅A1出口から徒歩11分
撮影／西崎進也（シラツユ）、小島昇（ぼたん、三岩食堂）、取材／菜々山いく子
※2023年10月号発売時点の情報です。
※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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