【難読漢字】食べ物クイズ「糝薯」ふんわり食感がたまりません！

2023年11月10日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：しんじょ

しんじょとは、白身魚、エビ、鶏肉などのすり身にすりおろしたヤマノイモやだし汁を加えて調味し、蒸したり、揚げたり、ゆでたりして作る練りものです。

はんぺんのように、ふわふわとした食感を持ち、吸い物の椀種やおでんや煮物の具などに使用されます。また、使用する具材によって「エビしんじょ」「ハモしんじょ」「柚子しんじょ」などと呼び方が変わることもあります。

真薯と表記されることもあります。また、地域によっては「しんじょう」と呼ばれることもあります。

その昔は、糝粉（しんこ）＝米粉と薯＝山芋（とろろ）を混ぜて作られていたため、糝薯という言葉の本来の意味が「白身魚をすりつぶしたもの」であるためなど、名前の由来には諸説あります。

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