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サラリーマン、洋食のコックを経て家系ラーメンのルーツ「吉村家」に弟子入り
家系御三家として名を馳せた「六角家」。創業者の神藤隆さんは高校卒業後の5年間、サラリーマンをしていました。神藤さん曰く「父親がトラック運転手をしていて帰ってくる時間がまちまちだったため、自分は安定したサラリーマンを選びました」とのこと。しかし、サラリーマンの仕事が性に合わず、その後は洋食のコックとして10年近く働きました。
そして、いざ店を持とうとした時、洋食ではなく、自分が昔から好きだったラーメン店をやりたいと思い、家系ラーメンのルーツである「吉村家」（当時は横浜市磯子区、現在の本店は横浜駅近く）に弟子入り。その後、神藤さんは、吉村家の2号店である「本牧家」で店長を務め、合計7年間修業した後の1988（昭和63）年、横浜・六角橋に「六角家」をオープンしました。
六角橋にお店を出したのは当時、横浜で賑やかな商店街（六角橋商店街）があったからとのことで、その地名をとって「六角家」と名付けました。
ラー博店の最初は“立ち食いスタイル”
その後、1994年の新横浜ラーメン博物館のオープンメンバーとしてご出店いただきました。
余談ですが、六角家のラー博店は最初、椅子のない立ち食いスタイルでしたが、長時間並んだお客さんからの要望もあり、すぐに椅子を設置することになりました。
全国に店舗展開、本店閉店、破産
2003（平成15）年5月31日に新横浜ラーメン博物館を卒業すると、店舗を増やし、多い時には全国に10店舗ほど展開をしていました。
しかし、残念ながら体調を崩して2017年10月末に本店は閉店、2020年に破産手続をとりました。そして2022年10月5日、神藤隆さんはご逝去されました。
現在は、神藤隆さんの弟さんが別経営で、横浜・戸塚で「六角家」を運営し、その歴史を繋いでいます。
【六角家戸塚店】
住所：横浜市戸塚区下倉田町682
営業時間・定休日：オフィシャルのX（旧twitter）をご確認ください
https://twitter.com/rokkakutotsuka
