麺が見えない？厚切りチャーシュー6枚と肉ワンタン・海老ワンタンの衝撃『支那そばたんたん亭』

2024年5月9日 / ラーメン

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浜田山のラーメン店『支那そばたんたん亭』です。

全部のせでお腹も心も満足の一杯

ごくり。ひと目で旨いとわかる、2024年創業45年を迎える支那そばの堂々たる佇まい。

熱々のスープは豚ゲンコツと鶏ガラをベースに前日じっくり炊かれ、当日カツオ節や煮干しが合わせられる。やさしく澄んでほんのり魚介を香らせながら、厚い旨みが下支えしている。

緩やかにウエーブした細麺はパツンとしてのど越しよく、相性抜群。

チャーシューミックスワンタンメン 1700円＋たまご 100円

そしてその上に鎮座する、厚切りのチャーシュー6枚と肉ワンタン、海老ワンタンが各3個。これがまた！オーブンで焼き上げた焼豚は外がこんがり、脂も甘く、肉々しい。

トゥルントゥルンの食感がたまらないワンタンにはプリプリのエビとジューシーな肉餡がたっぷり。かなりのボリュームだと思うのだが、箸が止まらず完食必至だ。

【店長・堀克彦さんコメント】
「1週間寝かしたカエシを使ったやさしい醤油味です」

［住所］東京都杉並区浜田山3-31-4
［電話］03-3329-4061
［営業時間］11時～20時半　※完売次第閉店
［休日］無休
［交通］京王井の頭線浜田山駅から徒歩30秒

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撮影／小島昇、取材／池田一郎
※2024年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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