【難読漢字】食べ物クイズ　魚料理に欠かせません

2024年7月8日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ウイキョウ

ウイキョウは、セリ科ウイキョウ属に分類される地中海沿岸が原産地のハーブで、フェンネルとも呼ばれます。おもに、葉、株元が使用されます。

さわやかな香りが特徴で、ヨーロッパでは「魚のハーブ」とも呼ばれ、魚料理には欠かせないハーブとして古くから愛されています。

また、胃の動きを活発にし、胃痛や胸やけを緩和したり、食欲増進などの薬効のある生薬としても知られています。

茴香は漢名です。ウイキョウを使用すると腐りかけたような生臭い魚でも臭いが消え去り、香りが回復する香りをもつということで、茴香という漢字があてられたといわれています。

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