横浜駅「立ち食い鮨 鈴な凛」
地元・神奈川県の小田原や、全国各地の漁港からの直送ネタにこだわる。すし酢は酒粕だけの濃いめの赤酢と、米酢入りの赤酢の2種を混ぜたものを使用し、シャリへの色付きをあえて控えめに作っているのだとか。
ほんのりと色付いたシャリは、酸味と甘みのバランスが整い、光り物や炙り、白身など各種ネタにしっくりとくる。駅から直結した商業施設の中にあり、本格的な雰囲気ながら誰でも立ち寄りやすい。
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中野「立ち寿司横丁 中野サンモール店」...
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