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築地場外市場にあるカウンター5席ほどの小さなお店で、朝8時から開店する。マグロの仲卸業者による経営のため、マグロの希少部位も手頃な価格で味わえるのが魅力的。
基本的にどのネタにも煮切り醤油がひと塗りされていて、見た目にも艶やか。握りが乾かないうちに、出されたらすぐに頬張るべし。希少部位の3貫セットは、ほほ肉、あご肉、脳天いずれもが肉厚で、独特の弾力がある食感も楽しい。
…つづく「本当にうまい「チェーン店のすし屋」ベスト7店…一貫108円、ソロ活でも大丈夫な《高コスパ店》ご当地ネタも豊富な店を大公開」各地にひしめくチェーン店の寿司屋のなかから、用途別で使えるおいしい寿司店を紹介しています。
『おとなの週末』2020年5月号より（本内容は発売当時のものです）
おとなの週末Web編集部
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