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なんて読む？「肉醤」
読めそうで読めない……！
現代ではあまり聞かれない言葉ですが、古代中国で使われていた調味料のひとつで、肉を塩漬けまたは発酵させて作る旨味調味料です。
大豆を材料にして作ったものは豆醤 （まめひしお） 、肉を材料にして作ったものは肉醤、魚を材料にして作ったものは魚醤 （ぎょしょう） と呼ばれます。
古代日本では、医薬的にも用いられ、滋養強壮や、冷え性対策として食されたという説もあります。
◎難読漢字 なんて読む？ 「肉醤」
https://otonano-shumatsu.com/articles/465479
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なんて読む？「赤藻屑」
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