カナダ・トロントで行列ができる人気ラーメン店　野菜ポタージュのような鶏白湯ラーメンは日本では味わえない美味しさ　「ラー博」伝説（35）

2025年9月21日 / コラム

コロナ禍の休店を経て、泣く泣くラー博を卒業

「RYUS NOODLE BAR」はコロナ禍のなか、一時休業もとりながら2021年の6月にラー博を卒業しました。店主の高橋さんには、「東京オリンピックの年に日本でラーメンを作りたい」という思いがありましたが、コロナ禍でトロントの本店も大変な状況になり、“泣く泣く卒業”というカタチをとられました。卒業セレモニーも、トロントとオンラインで行いました。

そのような状況もあって、新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」では、コロナ禍のうっ憤を晴らすべく、2024年2月1日から約1カ月ご出店いただきました。高橋さんは、現在トロントで別ブランドのラーメン店も展開されており、今後の活躍を楽しみにしております。

※店主・高橋さんの「高」の字は本来はしご高です

■RYUS NOODLE BAR

786 Broadview Ave.Toronto ON M4K 2P7