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話題となる新商品の開発をやってみようということで、人気飲食店を何店舗も手がけるさとうこうじさんとタッグを組んで、全国47都道府県の名産・特産品を使った丼の開発に乗り出すことに。今回は、鳥取県の名物を詰め込んだ目玉丼です。今回は「目玉おやじ」に着想を得たビジュアルの、魚と肉の旨み両方が楽しめる丼です。
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鳥取の名物とうふちくわにもつを詰めて煮るだけのお手軽丼
偉大なり、水木しげる。鳥取県と聞くと美味よりも先に目玉おやじに鬼太郎、ねずみ男ほか、彼が描いたたくさんの妖怪たちが頭に浮かんでしまうのだから。
しかし、ここは新しいご当地丼を考案するページ。松葉ガニ、白イカ、らっきょなど鳥取名物は数々あれど、木綿豆腐と白身魚のすり身からなる「とうふちくわ」を使った丼の紹介です。
「茹でたもつをとうふちくわにギュッと詰めて軽く焼き、あとは焼き肉のタレで煮るだけ。淡白なとうふちくわにもつの旨みが加わって、抜群においしいです」（さとうさん）。
簡単で美味でいうことなし。しかもとうふちくわの断面＆丼を眺めてみれば、お椀の湯船に浸かる目玉おやじが見えてきませんか!?
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「目玉丼」レシピ
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