【画像ギャラリー】鰻専門店うな菊（うなぎ/庚申塚）天然鰻がリーズナブルに味わえる！その旨さの虜になる事間違いなし♪

【画像ギャラリー】鰻専門店うな菊（うなぎ/庚申塚）天然鰻がリーズナブルに味わえる！その旨さの虜になる事間違いなし♪

まず予約し、入荷の見込みがあれば店から連絡が来て、来店のタイミングを相談するシステム。提供は5月～11月ぐらいまで。身はしっかり厚く、力強い旨みと独特の野性味だ。山椒は鶯色が目を引く香り高い和歌山産。実に風味がいい

「骨抜き鰻」は1匹の作業に30分ほどかかるため、注文は原則予約。毛抜きで丁寧に小骨を取り除くと口当たりが良くとろとろとした食感になるという。この日は鹿児島産のうなぎ。骨抜きをしない普通のうなぎもある

カラリと揚がった骨センベイは香ばしくて酒のつまみに合う

店主中野廣美さん

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鰻専門店うな菊（うなぎ/庚申塚）天然鰻がリーズナブルに味わえる！その旨さの虜になる事間違いなし♪

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